孔垂燊自贡美食攻略，吃货整理46家地道自贡菜，快收好！-大自贡
孔垂燊
吃在四川
味在自贡
这些“名不虚传”的地道自贡菜馆，你决不可错过！
自贡名夜宵-邱金
老操哥第一次吃，提虚劲他见多识广
啥子都吃过
爆炒黄喉儿一上他就不开腔了
只看到筷子架势拈
那娃过场多，不吃带甜味的东西
糖醋排骨剩了一点
小潘在绝对两盘都不够
意外发现韭黄带鱼好吃，连续战斗
确实整不动了
连得了甲亢吃不饱的老操哥都不行了
隔天还要再来
地址：贡井供电局斜对面
电话：18681308337宏发饭店
我心目中自贡川菜数一数二的馆子
判断有误，饭点儿过来，人坐闷了
起码瓜等了一个小时才开始上菜
从大天白亮一直等到区黑
主打的蛙和鳝鱼还是那么霸道
典型自贡重口味，每一口嘴巴都在冒火
但又忍不住筷子架势拈，火上浇油
这就是自贡，太享受了
我的上辈子一定是自贡人…
地址：贡井区青岗林
雄德餐馆
从老街打车直奔这里
上次来没吃两样菜，这盘人多
把当家菜全部点了个遍：
乌鱼，白味的卤蛙红味的家常蛙
蟠龙鳝鱼…
人多欢乐多，人多还好点菜
乌鱼得到了最高赞赏
连一贯觉得自己做菜天下第一
的大表哥都不断回味
说从色泽到味道均无可挑剔
鱼头还用来煲汤，全部胀翻……
地址：贡井青杠林五医院下50米
电话：3210997/18990012196
杨田螺
自贡夜宵中的劳斯莱斯幻影
鉴于被我曝光之后的好味道
经常弄得自己都吃不到
中和帮通过决议，必须全票通过
才准我写，不然断交，现代文字狱啊！
这家经过我极力争取，终于解禁
虽然不在夜宵集中区，宛如幻影潜伏
但人已经很多，要等很久
田螺龙虾鸡尖三绝！都是以魔芋垫底
地址：自贡三中旁著名的厕所兔
其实名字叫食神！
人气爆棚，露天桌椅
简易棚子，堪称自贡的明婷饭店
兔子主打，现杀现做，要等好久，但值得。
又嫩又弹又入味，筷子停不住
两斤土鲶鱼，同样鲜香
邻桌自贡人很友善
介绍了几个好吃的馆子
地址：同兴路
医院住院部对面斜坡下去走一段就是
电话：13684325161
龙凤山小李餐馆
自贡超级小猪推荐，其实这家名气很大
一说公园门口的蛙，当地人就懂了
来都来了，手打撑
三种味道都告一哈
老操哥天到黑嘴嚼屁儿酸的
说他从来没有遭辣到过
仔姜蛙刚刚捻了一筷子
这娃就开始拓子揩汗
最后剩了一半多
提劲打靶用要遭嘛！
其他的都还不错，自贡水平
地址：龙凤山公园大门旁
电话：15008148292/13619024798
璧山兔
很不起眼的门脸，开在家里的馆子
这次和父母来，都选的以前吃过的
这样比较保险
生意好了很多，基本坐满
水晶兔肚和水煮兔是两绝！
一个口感很脆，一个很弹
必须肉质新鲜并且火候
掌握很好才做得到
老板好像就是厨师，水平不俗
上次来聊过
都吃得很高兴，兔肉也很扎实，分量够
地址：盐业历史博物馆上行50米
电话：0813-2402454
美蛙居
常来的店，主要是冲着卤蛙来的
每次都是一斤一斤地点
这样才能保证吃到最新鲜的味道
这盘也许是厨师发威了
鱼头做得相当霸道
把我们的注意力都吸引过来了
老操哥不爱吃鱼，筷子也不停
那娃过场确实太多了
这不吃，那不爱，从小太惯侍了
整完准备转战自贡超级小猪推荐的小吃…
地址：五星街广华路，自贡外国语学校门口大众饭店
这是餐饮界两位王大师推荐的地方
他们在美食方面造诣很高
但语言表达能力亟待提高
我们问了好多人才找到
肥肠炒得很Q，口感很好
蛙自然不必说了，自贡的特长
难得的是排骨选料精良
鳝鱼是桶桶鳝，没有去骨
加了大量藿香，恐怕爱家才能欣赏
地址：自贡坂仓工业园区桥头三嫩
我们不辞辛劳跑到桥头小镇
就为了这家苍蝇馆子
拢了已经饿得前心贴后背
生怕老板休息了所谓三嫩，就是肝片，脆肚和腰花采用大火爆炒，几秒钟就起锅又弹又脆，口感极佳！里面的韭黄和葱节节，也很新鲜服务员推荐了牛肉，果然有肉香豌豆尖汤整两份，清香可口地址：贡井区桥头镇接到邮政局正对门电话：13684319988/13088282766
汇东担担面
下高速直奔这里
个人觉得比著名的长生面更合口
春华路，写过太多次，不废话了
给自贡超级小猪打了个电话
本来只想让他推荐几家好吃的
对自贡太熟了
感觉基本莫得没有吃过的馆子了
结果他听说我们到他老家
从成都出发撵过来
硬要全程陪同
耿直的人从来不得说自己耿直…
地址：春华路（自贡市政府对面）无名抄手
一条窄得不能再窄的巷子里
环境之瓦，生意巨好
红白两种味道
做得很用心，饺子本身倒还普通
但汤料鲜美，很有感觉
连面汤都是用排骨和豆芽炖的，好喝
自贡的味道，深藏不露
地址：五星街麦当劳正对面巷子
进去左边就是，斜对面也有条小街
不要走错了长生面
无数人推荐，似乎全自贡人都知道这家
中和帮专程赶过去
途中还避让了一列火车
点了长生面和牛肉面
前者是白味，鸡汤
牛肉面也和成都完全不一样
汤汁异香扑鼻。面也筋到
连面汤都是兑好了盐味的排骨汤
自贡人队美食的追求令人激赏！
请注意营业时间，太敬业了。
地址：大安路工行对面
易容烧烤
自贡好吃的太多了，相对而言
火锅和烧烤不算特长
吃了那么多家烧烤
易容烧烤是我比较喜欢的一家
他家有个特色
用签子烤的不算太出彩
用盘子装的很巴适
脑花、豆腐、血旺尤其巴适！
先吃这些打个尖儿
在自贡一顿饭不吃三个地方
都不好意思给人打招呼。
地址：同兴路锦绣花园门口
大安烧牛肉 青杠林店
一般有了连锁的店
味道不会太差，但也不会太好
尤其在自贡这样的美食之都
不过，这家似乎是个例外
很早就听说过大名
这盘又得到雄德老板娘倾情推荐
卖石灰的见不得卖灰面的
同行推荐，当然要告哈
烧牛肉确实有水平
鱼蛋和火爆三脆也不错
只有蒸牛肉丢刀了
地址：青杠林贡兴路检察院旁边
电话：3308778谈五爷卤味蘸水菜
自贡朋友推荐的，说在当地微博上很火
到了一看相邻居然有两个铺面
原来是生意太好，才开张不久
第一个铺面就显得太小
于是就挂出转让的招牌
直接开了更大的一家
看到有装修，有点虚
自贡美味都在苍蝇馆子里
味道还阔以，看来自贡和成都一样
都开始注重顾客体验了…
地址：自贡自流井区汇
西西菀街豪斯登堡1号门
电话：13388335543/18681363221矮瓦房半山印象
包间头坐起，老操哥坤起酒量大
结果人家自贡兄弟伙来了一桌子
围到给他敬酒，脸都吓白了
仔姜蛙很地道，吃完下面之过瘾
自贡馆子怪，除了重口味
还有自家拿手的甜品
最后一张图是当地特色溜粑
嫑说吃了，简直闻所未闻
吃了辣的正合适
地址：自贡街檀木林体育馆内
电话：0813-8281788芳记酒家
蘸水菜也是自贡一大特色
很多以此为主打的小馆子
名气最大的是陈记，吃过太多次
决定多换几家尝尝
走该串夯一路问过来，好不容易找到了
对于自贡人来说
再好吃的东西都是家常
很难有成都那种动不动
一家馆子全城闻名的情况
来不来就门口排闷
恐怕也是自贡人难以理解的吧？
地址：同兴路，天花井坡坡中段
电话：13778556552/13320801536灯城拉面
在自贡的每一个夜晚
都要由这碗拉面结束
又是一家路边摊儿，还是在桥下
随时有出租车呼啸而过
曾经吃过这家口味的
省市领导图片已经无处张贴
但味道还是那么好
现场拉出细面
只有绍子和牛肉两种口味
地址：东兴寺大桥下面
（这两个人已经没做了
同兴路有据说是他们的师兄开的店）阿福乡菜
这家自从@成都隔壁老王推荐之后
每次到自贡都会来
后来换了名字，不知道是不是心理原因
总觉得味道软了点儿
问过老板儿几次，一口咬定厨师没换
为了炒麻雀肫肝和小野猪儿肉
还是坚持在来
海派帮还是第一次过来
这盘野猪肉莫得，估计下次不会再来
毕竟自贡好吃的太多了
地址：同兴路小桥井盐城客栈楼下
电话：0813-2122668觉味馆
自贡到处都是美食区
短小的青杠林路就有好几家
一流水准的小馆子
以前都写过
可能八成自贡人都没有
我这么熟悉自贡美食
这家中和帮第一次来
紧挨着传奇式的苍蝇馆子宏发
但他也能傲然生存，这就是自贡
等待过程对面喊了两碗面
又是一顿大餐
地址：贡井青杠岭农贸市场旁
电话：18990067699/18990013909
奚哥牛肉面
头天晚上去吃灯城拉面路过这里
就有点想尝尝
吃完汇东担担面，心头有点欠西西勒
几爷子一商量，干脆又走路过来
再整一顿
一个牛肉，一个担担面
味道还是比较有特色
自贡就是这样，随便哪个馆子
味道绝对撇不到哪里切
不然早就开垮了
隔壁的好吃兔怎么变成兔好吃了？
电话：8122727手撕兔
迎着蓝天白云，亲友团出发了
这是第一次和大小表哥同时出游
有大表哥在的地方
永远不缺欢声笑语
他的革命乐观主义充满着身上每一个细胞
第一顿是自贡朋友推荐的
从大山铺下高速，过了燊海井不远就到了
著名的大安长生面斜对面
主打自贡特色蘸水菜
每种蘸碟都不一样
地址：红旗路
电话：13990032857
三万夜宵
同兴路、五星街和东兴寺大桥附近
都是自贡老牌鬼饮食集散地
如今夜宵区域增多，有分散的趋势
在同兴路走了两个来回
以前吃过的几家都找不到了
随意选了这家人气比较旺的
爆炒黄喉有特色
锅巴鲫鱼我还以为是锅巴肉片的改良
结果是火候故意做得糊了一点
有别样的香味
电话：13708153571
传统蘸水菜
九鼎百货附近是个美食区
而且从高速入城都要经过
一般都会在周围先整一顿
这家来过多次，都是打包
第一次正儿八经坐下来吃
蘸碟很有特色，又香又辣！
成都人只有痛苦地把脸车向一边
砂锅丸子意外好吃
正好中和一下被辣得麻木的味觉
人均30元
地址：春华路
龚三小炒
自贡夜宵中的原子弹！
超重口味，慎入！】
这家号称自贡当地人才敢挑战
中和帮最听不得这西，必须告一盘
菜都是现炒
客人都没两桌还是等了半天
龙虾还勉强服得住
蛙一尝，立即引起爆炸式反应！
吃辣仅次于我的小潘当场耳鸣
我还赖阁宝挨刷把，绷起
其他人全部辣得东倒西歪
地址：贡井盐马路
宜宾特色烧烤
跑到自贡吃宜宾烧烤，
和帮已经完全扭曲了
跑到夜宵一条街不吃
拐到旁边卡拉ok一条街吃东西
中和帮也要走非主流路线了……
猪鼻筋，包浆豆腐，大茄子
脑花，都是宜宾烧烤中的经典
怎么说呢，在宜宾这个口味满街都是
在自贡显得有些特色
折耳根没有加太多
地址：自贡石缸井街
飞虹鱼庄
几爷子都是夜游神，白天爬不起来
按拢自贡都快三点了
好多馆子都关了
先在他家把鱼蛋的愿了了
辣得个个惊叫唤，又舍不得停筷子
火爆黄喉和脆肚，火候保证口感绝佳
小煎鸭、跳水花鲢，盐帮名菜
名不虚传
菜整完再来一碗清汤面
随便下到哪个菜里都妙不可言
地址：春华路
桥下第一家
名气巨大的老店，半夜还很火
专为卤鸡爪而来，名不虚传
冷吃牛肉尝了一根下，不如邱金
有部老电影就叫《大桥下面》
没有一座大桥
在夜宵方面能够比自贡这座桥更精彩！
地址：东兴寺大桥下面
电话：15881301601
小煎花鲢
几次路过生意都好，专程来吃
花鲢精心切成小块，不错
就是刺太多
九段肥肠全部切成圆环状，有嚼头
玉米嫩兔，肉淡了点儿，玉米清香
地址：青杠林检察院正对面直行50米
电话：15808205097
重滩河鲜
当地热心人推荐，说是有鱼卵吃
结果还是没有
看到招牌上十大餐馆的名号
我心头就有些“眼儿”
硬着头皮点了菜：乌鱼汤
红烧雪鱼，凉拌剔骨肉，火爆脆螺
烧野菌
地址：高山井路15号
电话：3211218
自贡小吃
尽头处灯杆那里是一排小吃摊儿，
恰逢手机促销，吵得不亦乐乎
躲在边上吃水粉、豆腐脑、凉粉……
怎么说呢，无论哪里
小吃总是特色重于味道
经常听人说某某小吃好吃得如何如何
我总是持保留态度
能尝个鲜就不错了
地址：东方广场
红高粱夜宵
小潘跳起跳起要吃冷吃兔
闹了几天了，干脆了个愿
转战“自贡夜宵中的劳斯莱斯”红高粱
贵很多也精致很多
冷吃兔果然霸道，慢慢嚼很香
适合下酒
卤蛇风格类似，也是肉很筋到的那种
而不是光图嫩
豆豉鲫鱼属于干香型，鱼刺都炸酥了
地址：汇东大酒店斜对面
电话：8500555
蜀潮酒店
其实就是小馆子
凉拌肝腰极嫩，口感好，味道淡了些
韭黄拌豆腐却又相当入味
折耳根烧鸭掌是特色菜
炖得又烂又好吃
仔姜鱼肚子肉，自贡人真是会吃
我和潘总一抢而光
萝卜汤好喝
火爆双脆，毛肚和黄喉我是不吃的
这回也破戒了
地址：丹桂大街268号
电话：13708158527
廖抄手
刚刚写的徐姐豆花店旁边
抄手皮薄
快赶上小时候吃的透明烧麦了
肉馅不算香，精华在汤里
鲜香型的汤，海带和骨头熬的
加点红油，红白相间
味道相当不错
地址：五星街
徐姐豆花店
上次吃过，路过再尝一次
藏在一个很不起眼的陋巷里
极易错过。豆花嫩，蘸碟香
地址：自贡市五星街水云间茶坊旁
电话：13088290669
疯狂烧烤
烤翅
老板劝我们不要吃“疯狂”级别的
味道凑合
早知道感受下到底有多疯狂
著名的夜宵一条街同兴路上
人声鼎沸
电话：137785614
田野轩风味餐
据说火爆到必须打电话预定
其实客人也不多
最出名的鳝鱼软得过头没有弹性
卤蛙很健美，再入味点就更好了
酸菜豆瓣汤担而无味
反倒是饺子兔给人惊喜
兔肉新鲜，韭菜饺子清香，相得益彰
地址：贡井区青杠林17栋
雄德餐馆在对面
电话：13990068077
老地方
蛙是自贡菜的精品之一
我们这趟就为它而来
仔姜蛙，尽肉，
我们要了一斤半
居然是分两份端上来的
自贡人做吃的真是精益求精！
蛙嫩，仔姜也极下饭
蜀香鱼嫩如豆腐
吃完也加了老豆腐
味道真是千回百转
都辣的吸气，南瓜汤伺候
地址：龙凤山公园门口
电话：13408134867
街边小面
在自贡，你只想把有限的生命
投入到无限的美食中去！
一阵雨袭来，天气分外凉爽
坐在街边，不忍回到酒店
驴子神威大发，还要一碗面
就在郑记烧烤街对面
无名，味道一般
地址：盐马路
郑记烧烤
在自贡，一顿饭如果只吃一个地方
你就太奢侈了
吃完邱金小炒，绕着河走一大圈
消完饱胀继续战斗
路边烧烤摊做得也很认真
菜码得整整齐齐的
烤豆腐闻所未闻，味道也好
烤小虾脆而香
烤脑花皮是酥的，里面却嫩，好吃！
其他普通，酱油味道太重
地址：盐马路
宏香屋
的哥推荐的，号称最早做蛙的馆子
拢了一看以前居然来过
有次晚上也是出租拉过来
看到没客人我们就吓跑了没吃
这盘不管是不是黑店都要告哈
这是身为美食先驱应该有的大无畏精神
几道菜品尝下来，味道还挺正
价格也是相对比较便宜的
自贡不愧美食之都，随便一家都阔以…
电话：3400590/13909007668
老街兔
自贡名牌全线进军成都
中和帮帮主好久没有参加集体活动了
这盘在她家门口聚餐
答应拨冗出席
结果拢了一看，火药！
派了三个秘书坐起，她各人还是没来
非主流团伙两个老几招呼都没打就不来了
都是些啥子人哦？
这家在自贡很有名，就开在老街牌坊下面
以前写过，这下不用跑那么远去吃了
牛佛烘肘
这边家家都卖肘子和豆花
老操哥最爱肘子，问他要不要一个
他绷起说烘这种做法都江堰都有
现在经常发现那娃答非所问
随时都要显得自己懂得起为第一要务
到处呸叫，随便说啥子搭口就来
根本不经过脑阔，如果他有的话
来一份豆花尝鲜，将个烂就
富顺都如此而已，嫑说这儿了
地址：仙市古镇
家煨面
吃蘸水菜的时候
听老板娘说附近有一家面好吃
立即按了过来。海派帮在连续作战这方面
完全能和中和帮交相辉映了
虽然已经整不动了
还是把面啊粉啊全点了
味道家常吧
自贡就是这样
再好吃的也不一定好多人追捧
一般的也不一定会被嫌弃
附近还有著名的易容烧烤
地址：音皇国际楼下
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今天终于吃到了
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太好吃了