【长高食堂】：美味的家常菜，妈妈们一定要做给孩子吃，孩子才能长得更高更健康！-比智高青少年成长指导中心
孩子的身高与很多因素有关，在诸多的后天因素中，营养是至关重要的。孩子的生长发育包括长高都离不开四大营养素：蛋白质、矿物质(尤其是钙及各种微量元素)、脂肪酸(尤其是必需脂肪酸)以及维生素(如维生素A、D、C)。
下面长高食堂，围绕这四大营养素为大家介绍几种简单营养美食，让孩子长得更高更健康。
牛奶炒三丁
用料
鸡蛋4个、猪肉200g、豌豆50g、胡萝卜半根、牛奶200g、食盐5g、姜3片、料酒5g、淀粉3勺、白糖5g 。
做法
1.猪肉洗净切小丁，用料酒和盐抓至发粘腌制一会 ；
2.胡萝卜切小丁朱李思，豌豆焯水去豆腥味，鸡蛋分离出鸡蛋清 ；
3.牛奶和鸡蛋清混合后搅拌均匀，加盐和少许白糖调味；
4.锅中油烧热后，先下入胡萝卜和豌豆翻炒至熟并加少许盐调味后盛出；
5.锅中下入姜片爆香易趣网，再倒入肉丁翻炒至变色盛出备用 ；
6.另起油锅，锅烧热后转小火再倒入油，并马上倒入牛奶液，和炒鸡蛋一样，不断翻炒 ；
7.等牛奶快要完全凝固之前，倒入三丁翻炒均匀，适当调入一些白糖提鲜即可。
锅塌豆腐
用料
豆腐9块、猪肉100克、花生油、生抽、胡椒粉、玉米淀粉、香葱、盐、蚝油、鸡粉。
做法
1.把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，不要把底挖穿了；
2.猪肉洗净剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀 ；
3.把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中 ；
4.在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄 ；
5.在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁 ；
6.在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可出锅。
牛奶炖蛋
用料
鸡蛋2个、纯牛奶1盒、幼沙糖2勺。
做法
1.将鸡蛋打入碗中，加2勺糖，打成蛋液，让糖溶解 ；
2.蛋液倒入筛网过滤掉蛋中的杂质 ；
3.将牛奶倒入蛋液中拌匀 ；
4.再将牛奶蛋液倒入筛网中过滤1-2次，表面的气泡用小勺挑出 ；
5.盖上一层保鲜膜殖装，放入蒸锅中，大火加热 ；
6.当蒸锅中的水沸腾后沙窝萝卜，转为小火，蒸约10分钟即可。
韭菜鸡蛋饼
用料
韭菜、面粉、鸡蛋、盐、胡椒。
做法
1.适量的面粉加一个鸡蛋;
2.慢慢加水调成无颗粒的稀糊，静置5-10分钟;
3.韭菜洗净切成细末;
4.糊和韭菜用筷子搅匀，少许的盐和胡椒调味;
5.锅里抹一层薄油，倒入面糊，用小火煎;
6.饼能晃动就翻面，中小火把饼煎熟即可。
手撕杏鲍菇炒肉丝
用料
杏鲍菇、瘦肉、盐、胡椒粉、葱、生抽
做法
1、杏鲍菇拦腰斩成三断再像劈柴火一样劈成片状 用手顺着纹路撕成一条条的丝状；
2、瘦肉切成丝用淀粉抓一下备用；
3、起锅下油油热后炒肉丝 断生后盛出备用；
4、再倒些油放入杏鲍菇丝翻炒最后倒入炒好的肉丝 加少许生抽和盐调味撒个葱花翻匀即可。
豌豆牛肉
用料
青豌豆，牛肉，香菇粒，红辣椒，蒜片，姜末，油翡翠帝国，盐，生抽三月桃花水，胡椒粉，蚝油，淀粉
做法
1、牛肉一块57克切小粒；
2、青豌豆244克，洗净备用；干香菇4朵，泡发后切成和豌豆差不多大小的粒状；
3、牛肉加入生抽，淀粉，姜，拌匀，腌制10分钟；
4、豌豆先用沸水氽1分钟至熟韩仁均，捞出备用；
5、炒锅烧热，注入油，油温9热热时，放入腌制好的牛肉，关火，用余温炒散；
6、开火华佗五禽戏，倒入香菇粒、青豌豆，炒匀；加入适量盐、蚝油、胡椒粉，炒匀，再倒入湿淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
黄瓜烧鳝鱼
用料
鳝鱼200克赵菲芸，黄瓜一根，红辣椒一个吴凯伦，油，盐，胡椒粉巨的笔顺，料酒，红油豆瓣酱，姜，蒜会宁教育新闻，鸡粉，糖，香油
做法
1、鳝鱼去头去骨去内脏并用盐去粘液，冲洗干净后切成3厘米左右的段，用少量盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制20分钟；黄瓜去皮洗净切块；
2、炒锅烧热，放入油，放入腌制好的鳝鱼，炸一分钟后捞出备用；
3、锅洗净，烧热，放入油，再放入一勺红油豆瓣酱，小火炒香，放入姜蒜炒香；加入凉开水，煮开后再烧几分钟；放入黄瓜鳝鱼烧开；
4、待黄瓜快熟时，加入红辣椒一起煮；
5、待汤汁收浓，加入糖、鸡粉调味，临出锅时再淋入几滴香油即可。
荷兰豆炒五花肉
用料
荷兰豆，五花肉，红辣椒，蒜头，油，盐，糖，少量生抽，鸡粉
做法
1、将荷兰豆用清水浸泡20分钟，择去老筋，洗净后备用；五花肉切薄片；
2、干锅后倒入适量油，炒至五花肉的肥肉部分变得透明，捞出备用，将多余的油盛出；
3、锅中留下少许油枪毙任老道，放入蒜末，炒香；
4、再倒入荷兰豆、红辣椒，大火煸炒均匀；
5、荷兰豆断生之后倒入五花肉崇阳天气预报，加入盐，糖，少量生抽，鸡粉以力成圣，加少许温开水，炒匀至熟即可。
小贴士：荷兰豆属于豆类，含有大量的皂甙和血球凝集素的。食用时若没有熟透，则会发生中毒。为防止中毒发生东方微点，荷兰豆应煮熟，可用沸水焯透或热油煸秦皇岛一中，直至变色熟透，方可安全食用。
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