孔垂燊舌尖上的腾冲：曲石玉米粑粑-腾冲新闻网
孔垂燊
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吃不是对爱最好的回答，但是对口最好的馈赠，对身体最时尚的回报，美味迎合心灵而绽放。芸芸众生中的一个吃货，便是一个热爱生活的人，人世间，唯美食与爱不可辜负。夏光里，腾越大地美食数不胜数，同为玉米食品，孟夏时节，腾南有玉米的琼浆玉液；仲夏时分，腾北有让人垂涎三尺的玉米粑粑。
雨总是下个不停，不知何时？仲夏已悄悄地登临，神奇、梦幻、美丽的高黎贡山下，多情的龙川江畔，曲石的杨家湾、小鱼塘、中和村的玉米饱饮雨露，含笑枝头，吐露芳香。此时，勤劳、朴实、追逐幸福的人们，开始为美食玉米粑粑而忙碌。
玉米俗称御麦，一直以来被人们誉为长寿食品，富含蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等。玉米苞子一身为宝，玉米棒可以煮吃或烧吃，还可以当菜炒吃，制作玉米粥，干玉米制作块状粑粑，鲜玉米粑粑；玉米须可以入药，具有利尿清热消肿、清肝利胆的功效。玉米适应性强，全国广泛种植，而玉米粑粑具特别的乡土情怀。曲石种植做玉米粑粑的糯玉米，使用农家肥种植，中途不打农药，保持玉米的纯天然性，所以曲石的玉米粑粑特别香，畅销腾北各乡镇，深受消费者的信赖！
夏雨绵绵，我和沙老师冒着蒙蒙细雨来到杨家湾燕子家。恰巧他家正在做玉米粑粑，刚一进门就闻到玉米粑粑刚起锅时的飘香，热情的主人邀请我们参与美食的制作。
朴实的老人和能干的农家小媳妇，从田地里掰来玉米苞子，剥去外壳，用水洗净裸露的玉米棒和部分外壳，娴熟地削下玉米“金牙”，放进机子里碾磨成糊状，顺手拿起一张玉米叶，将盆里的糊状粑粑用勺子盛在玉米叶里，折叠成一个三角“香包”，放进蒸层里，蒸层满时端入锅里蒸熟。
刚出锅时雾气缭绕，芳香扑鼻，我也是一个吃货，抵御不了美食的诱惑，于是，拿起一包带着高温的粑粑，迫不及待的打开，金色的美食闪现眼前，小心地尝了一口，纯天然而适中的甜味带着玉米的清香，一同吞入胃中，口留余香，一包连着一包，似乎是从来没有吃够家乡的味道。
今天，你已入住了高层，买了别墅，不忘乡土。我本身是一个教育工作者，大语文观教育践行人，假期将至，现在的孩子渐渐地远离了乡土，远离了农耕文化，孩子的长足发展不能关起门来读书，邀约孩子到乡下亲自动手做一做美食，一次成功的体验，便是一份收获，同时了解了更多的农耕文化，何乐不为？我想燕子家就是你一个最好的选择，朴实而美丽的农家小院，远离城市的喧嚣，既可以欣赏千奇百怪的银杏树和屋头缀满枝头摇曳中的青果，又可多了一份美食的惠顾！
倘若你走过许多的地方，看过许多的风景，尝过许多美食，回过头来，家乡的美食最美，乡土最香！
文：谢恩国
图：沙金波
编辑：李燕滔
审稿：申美玲
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