孔垂燊舌尖上的杭州-江苏经贸金融学院
孔垂燊俗话说的好：上有天堂，下有苏杭。在美丽的杭州，怎么可以缺少美食呢？
“佳肴千载香，居士美名扬。”
东坡肉色、香、味俱佳，薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，深受人们喜爱。
东坡肉
红透醇酥淌嫩润，黄呈玛瑙亮明珰。
步骤：
将五花肉洗干净后切成方块，放入沸水锅中焯烫5分钟去除血水，捞出用清水冲洗干净
将大葱切成长段，姜切片，分别垫入砂锅底部防止肉皮粘锅，将五花肉肉皮朝下码放在砂锅里
往砂锅里加入黄酒、生抽、老抽、白糖和盐，盖上盖子，大火烧滚后转小火慢炖1个半小时
将五花肉从砂锅取出，肉皮朝上放入一个带盖的炖盅内，把砂锅里剩余的汤汁舀入炖盅内，盖上盖子入锅大火蒸20分钟
将上海青洗干净后用滚水烫熟，拌少许油码放在盘中，将五花肉放在上面，最后淋上肉汁即可。
技巧：
用酒代替水烧肉，不但去除腥味，而且能使肉质酥软味道更香浓。也可以把整块肉焯烫后再切成小块，那样形状会比较平整。
“ 物之美者，招摇之桂 ”
桂花怒放，满城飘香。清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。而这些美丽芬芳的桂花也可以作药用和膳食。
桂花糯米藕
清泠风露月侵午，天上人间相对香。
“ 享清芳之气，得稼穑之味 ”
藕，质地细滑，色泽白中透红，晶莹透明，口味清醇，有生津开胃，养血益气，有一定的药用价值。
藕粉
玉雪窍玲珑，纷披绿映红。
冲藕粉是一个技术活！不然是一坨坨嘚~
步骤：
将开水先注入一点点的，然后充分混合。
然后直接倒入需要的量的开水，估计有200毫升左右，边倒边搅拌，直至藕粉成为半透明状即可。
喜欢这些食物的你们，可以按照上述步骤制作。如果想了解更多杭州小吃，寒假到了，不如游一游杭州冬季的西湖吧，饿了，放开裤腰带，好好吃上一回。
【钱塘湖春行】
白居易孤山寺北贾亭西，水面初平云脚低。
几处早莺争暖树，谁家新燕啄春泥。
乱花渐欲迷人眼，浅草才能没马蹄。
最爱湖东行不足，绿杨阴里白沙堤。编辑：陆艺雯审核：陶也