孔垂燊舌尖上的呼和浩特之美食攻略-牛肉羊肉做法大全
孔垂燊
到达了呼市，从早餐开始，最开始品尝的自然是奶茶，“格日勒阿妈”是当地具代表性的奶茶店，配上小食，美好的一天开始了。
黄油饼和黄油果味道相似，表现形式不同，美味是同样的。
奶茶不可少，这里奶茶是用暖瓶装的，一桌一壶，真霸气。
这个是奶皮，可以泡在奶茶里吃。
炒米硬硬的，练牙口，味道是很香酥的。如果不习惯，可以拌上酸奶油和糖，又是另一种特别的味道。甜甜的，适合做餐后甜点。
第一顿开了胃，后面就开始吃货之旅。这一大盆可是酸奶，特别的浓厚和醇香，味道稍微有点淡，有点酸，所以店里会在旁边准备好一碗白糖拌着吃，味道就恰到好处了。超市里那些酸奶根本比不过。
我们选择了凉拌的莜面吃，看起来像意大利面似的，味道咸鲜口。
沙葱应该可以帮助冲冲之后全是肉食的油腻吧，早上的很辣很鲜，这个一点都不辣了，可以接受。
前面的是肉肠，后面的是血肠。这个得看个人的接受能力，喜欢的特别喜欢吃，不喜欢的一口就够了。个人觉得还是很不错的，旁边有料汁沾着，还是没有那么冲的味儿。
大菜开始了，手把肉看起来淡淡的，柴柴的，吃起来真叫一个香。
酸菜和羊蝎子一起炖我还是第一次吃到，很合胃口，啃了好几大块~~~
这个烤羊排我印象最深刻，特别特别的嫩，而且羊肉的味道，绝对是别的地方尝不到的。现在想想还是会流口水呢。
羊肉馅儿的内蒙肉饼，也忒实在了。
这个金灿灿的炸糕看起来好像很一般，摆的也不讲究。
但是咬开后真觉得好美味啊，甜甜的，黏黏的，但是一点不腻。
这个凉糕满足了我端午节要吃粽子的愿望，朋友们调侃说：人家把粽子皮都给你剥好了。真的比粽子还美味哩，下面黄色的是黄黏米，上面是糯米，也是甜而不腻。
稍麦，是当地有名的吃食，随处都能看到稍麦馆。这家麦香村的稍麦算是比较好的，位于大召附近。这一笼是一两，我一直不信，这一两怎么算的？一两有八个，皮薄馅大，里面都是实在的羊肉大葱馅儿。很容易饱，据说以前的会比较腻，现在改良了，大家能多尝几个。
呼市的空气特别新鲜，尤其是晚上，特别凉爽，最适合来点烤串，喝点啤酒，和朋友们聊天了。先来点小吃：奶皮加沙，小甜品，挺漂亮也好吃。
羊杂碎是我在那儿最惊奇的发现了。味道和以前尝过的完全不一样，说不出来的香味。这家乌兰花羊杂碎有挺多分店的，我拿锅去买回住的地方喝的，比在店里给的还多，老板太实在啊。第二天又去了一次，结果给的更多。现在想想还是很怀念那味道。
呼和浩特特色菜
1.
手把肉 手抓肉做法简单，白水煮了切片或者成块，沾上酱料用手抓着吃，野风原味十足，是草原牧民最常食用和深得牧民喜欢的传统菜品，在牧民的意识中手抓肉是表达心意的一道美味，因此它是招待客人时必不可少的佳肴之一。另外在人们的意识中到草原不吃手抓肉就不算真正到了草原，到呼和浩特旅游千万别忘记要品尝呼和浩特特色菜手把肉。
2.
大盘鸡 大盘鸡一般是由主料鸡块和土豆，配上辣椒辅料和调料烹制而成，是一道正宗新疆风味特色菜，辣椒鸡鲜嫩爽滑绝不腻口，带着淡淡的啤酒香，又有着够劲的辣椒香，土豆外皮焦脆，中芯入唇即化，绵而甜润，汤汁更是鲜美难抵。在呼和浩特也可以吃到与正宗新疆大盘鸡味道一样的大盘鸡，不过值得一提的是在呼和浩特也可以尝到加了板栗和其他配料的大盘鸡，别具风味，深得游客喜爱。
3.
烤羊腿 烤羊腿与手把肉一样也是蒙古游牧民族喜欢吃和招待宾客的佳肴名菜美食之一，与烤全羊相比虽然制作方法差不多，但是味道却更加鲜美，食用更加方便。加上烤羊腿制作方法不断完善过程中各种配料和调味品不断应用，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，香飘满室，令人垂涎，是一道不可多得的草原风味美食。 馕坑烤肉 馕坑烤肉是一道外脆里嫩，味美可口的烤肉食品，极受新疆各族人民欢迎，距今约有500年历史。以羊肉为主料，以及鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、面粉等辅料和调料烤制而成。烤羊腿、手抓肉一样极具蒙古特色，在游客当中大受欢迎。
4.
呼和浩特特色小吃 羊杂碎 羊杂碎是一道著名传统小吃，也是呼和浩特人们日常生活中必不可少的特色小吃美食之一，在呼和浩特的街道小巷，随处都可以看到羊杂碎店铺的影子。羊杂碎由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成，故又名“羊杂烩”，料、制作和食用搭配都非常讲究，但价格中等，味鲜汤香，肥而不腻，令人胃口大开。
5.
炸羊尾 炸羊尾在呼和浩特也比较常见，制作时现将羊尾片切成薄片，在羊尾片上裹上白糖、京糕、麻仁掺面粉拌匀而成的馅料，然后裹上鸡蛋炸成淡黄，撒上白糖即可食用。此菜外形丰满美观、造型独特、香甜酥脆，多用在接待宾客宴席上。
6.
莜面 莜面是西北特有、呼和浩特最具盛名的特色食品之一，莜面耐饿，是劳动人民最喜爱的食品，在呼和浩特几百年的饮食习惯中的地位不曾动摇，民间顺口溜“冷调莜面捣烧酒，山珍海味都不如，一口莜面一口酒，香得人们口水流”讲的就是它，莜面食法多样，做法也很多，大致与季节有关。