孔垂燊舌尖上的松滋美食，在细细品味之时，寻找一代人的韵味-meishi506
孔垂燊舌尖上的松滋美食，在细细品味之时，寻找一代人的韵味。
美味佳肴不仅仅是我们对于味道的追寻，更是我们对于一份食材，一份食物文化的追求。在很多地方，不同的美食背后就存在着各种各样的美食文化，有属于那个时代的，那个地点的记忆，也有属于一代人的回味。当我们以一个食客的身份去细细品味美食的时候，才能真正从中品味到味道之下的东西，在松滋这个地方，你就可以顺着味道去追寻文化。
冬瓜鳖裙是当地的一道名菜，因为这个汤所用的原料比较少，所以味道也是比较清鲜的。而且这个汤的做法也是比较简单的，很多家庭都会做，做出属于自己的味道。而且这个汤，非常的醇厚，味道非常的鲜美，而且汤汁熬出来之后是白色的，非常的鲜。在出锅之后再放上一点香菜和葱花，清香扑鼻。
南风佛鳝也是松滋比较受欢迎的一道菜，而且也是一道地方特色菜。这个菜主要选用的是南风特色的腌菜，再加上一点腊肉提味。最主要的食材是鳝鱼，将鳝鱼清洗干净之后，切成小块这样比较好入味，然后再把各种各样的配料切成小块，这样容易把食物本来的味道激发出来。其中最重要的一点是要把腊肉焯水之后再用，这样做出来的美食才不会太咸。
松滋鱼糕是一个历史比较悠久的菜，在当地也是有比较重要的位置的，而且这个美食的味道非常的独特，后味绵长。而且在各家欢庆的日子里，这个美食应该是必备的，也成为了当地比较有特色的传统佳肴。这个美食的主要食材是鱼，把鱼剁成小块之后，加上蛋清，进行均匀搅拌，各种各样的配料。最后要再用西红柿做装饰，冷却时再吃比较有韵味。
五花扣肉在很多地方都有，但是不同的地方五花扣肉的做法也是有所不同的。并且这个菜在选肉的时候也是有讲究的，肥瘦搭配，才能肥而不腻，质地柔软，蒸出来的肉质芬香扑鼻。并且这个菜在蒸熟之后会留一点点菜汤在里面，非常的鲜。在快出锅的时候，再加上一点点红糖是比较好吃的，然后切成小块，方便夹取也方便品尝，受到了很多食客的好评。
沙道观杜婆鸡是有历史来源的，而且这个美食都是现杀现做的，这样的话能够保证美食的原味，所挑选的鸡也都是活鸡，都是在顾客挑选过之后，再进行宰杀的。这样的鸡做出来色泽金黄，而且火候控制的很好，肥而不腻，非常的有韧劲，芬香扑鼻。如果比较喜欢吃辣的话，可以再加一点辣椒更加的入味，也更加的好吃。现在这个美食已经成为当地比较知名的菜式了。
松滋的美食是说不完道不尽的，而且有着属于自己的独特文化，不同的时代所传达出来的美食记忆也是有差别的，但是我们却也能够从美食中品味到历史的韵味。而且无论是小吃还是菜式，都包含着一代人和厨师的记忆和用心。很多菜式不仅仅在当地有很好的知名度，在整个美食菜谱中也是比较受欢迎的。