孔垂燊舌尖上的美食之旅-西南石油大学外国语学院
孔垂燊
对于一个吃货而言，
世界唯有爱与美食不可辜负。
其实说到底，想必没有多少人能经得住美食佳馔的诱惑，要知道能够尽情享受味蕾绽放的快感，可是多么幸福和惬意的一件事。那么世界各地又有哪些亟待品尝的美食呢？世界有名的外国菜有哪些？世界各国名甜点又有哪些？下面就随着小编一起踏上美食之旅吧！
世界三大顶级美食
鹅肝
（Goose liver）
鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其丰富的营养和特殊功效，使得鹅肝成为补血养生的理想食品。鹅肝的出名还因为法国著名的料理鹅肝。欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”。鹅肥肝是在活鹅体内培育的脂肪肝这种脂肪肝质地细嫩、风味鲜美，被欧美人士尊为世界三大美味之首。鹅肥肝可以煎，也可以制成鹅肝酱
鱼籽酱(Caviar)
饱受世人无上好评，已超过2000年了。有许多美其名曰鱼籽酱的东西，在法国严格说来，只有鲟的鱼卵才有资格制成鱼籽酱。鲟鱼鱼卵质量最好的Beluga鲟鱼，可以生产出全世界最珍贵稀少的鱼籽酱，颜色由淡灰到灰黑色泽都有，向来有“里海珍珠”的称号。通常Beluga这种鲟鱼在一年中的鱼获量不到100尾，仅占鲟鱼总捕获量的2%，数量真是少的可怜。鱼籽酱最经典和大众的辅料是配上生奶油和烘烤的白面包
松露 （Truffle）
一种蕈类的总称，一年生真菌，食用气味特殊，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，无法人工培育，产量稀少，欧洲人将松露称为“世界珍味之王”。在众多种类中，法国产的黑松露与意大利白松露评价最高。白松露一般生食，磨碎后撒在意大利面或煎蛋上，可切成薄片加在肉里一同烤制，或用来烤鹅肝。有些奶酪中也添加了松露。黑松露的味道没有白松露那么浓烈，可以做松露盐或松露蜂蜜
全球九大名菜系
法国菜
(French cuisine)
香煎鹅肝与法式香煎鳎目鱼
口感细腻、酱料美味、餐具摆设华美，菜肴的种类很多，烹调方法也有独到之处。美食美酒搭配极佳。用餐环境和态度首屈一指，有情调，餐桌礼仪最优雅
意大利菜
(Italy cuisine)
奶油培根意大利面与披萨饼
全世界最古老的美食之一，意大利美食典雅高贵，且浓重朴实，讲究原汁原味，能巧妙利用食材的自然风味，花样繁多，海鲜和甜品都闻名遐迩，有“西餐之母”之美称
美国菜
(American food)
夏威夷沙律
美国菜可称得上是东西交汇、南北合流。美国盛产水果，在沙拉和热菜中常使用水果，习惯使用新鲜的原材料，不靠添加剂、调味料，食物保持原汁原味，烹调的过程不拖泥带水
日本菜
(Japanese dish)
寿司与饭团
按日本人的习惯又称为“日本料理”，是世界上最健康的菜，以海鲜为主，味道鲜美但却不油腻，不仅美观，味道的层次更好，以其重时令、精致的外观和味道而闻名。
希腊菜
(Greek cuisine)
希腊沙拉与什锦海鲜饭
独特的地中海式风情，在各种美味料理中展露无遗。这种风格的菜肴非常注重橄榄油、蔬菜和药草等具有地中海独特风格的食材
东南亚菜
(Southeast Asian cuisine)
泰式菠萝饭与冬阴功汤
东南亚菜集合了植物和肉类的营养，在彩色和口味上极其考究，菜品颜色鲜艳，健康，营养均衡，口味清爽，讨好世界各国人民的味蕾
德国菜
(German cuisine)
德国猪腿
德国菜在口味上较重，材料上则较偏好猪肉、牛肉、肝脏类、香料、鱼类、家禽及蔬菜等；调味品方面使用大量芥茉、白酒、牛油等，而在烹调上较常使用煮、炖或烩的方式
墨西哥菜
(Mexican food)
墨西哥玉米片
以其丰富的味道和香料而闻名，受到了古巴菜，法国菜和意大利菜的影响，交融创新出了独特的异域风情。墨西哥菜不拘泥于餐桌礼仪，吃时可只用手
中国菜
(Chinese food)
四川麻辣火锅与北京烤鸭
中国美食源远流长，经典菜肴数不胜数。选材非常丰富，讲究色香味俱全。如今，全世界每天有三分之一的人口在食用中国食物。中国美食方便制作，经济实惠，且味道鲜美。
结语
美食是人生的一大享受和追求，世界美食数不胜数，这里也只是罗列了小部分而已，无怪乎有人毕生以享受美食或者创造美食为终极目标。看到如此多的中外美食，大家是不是觉得馋虫蠢蠢欲动呢？看完有机会就去吃吧，还等什么！
西南石油大学外国语学院新媒体中心出品
图/文 周吉利 廖静
排版/ 李圣兰
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