【金湖手艺】儿时的记忆邰智源，李晞彤怀念老家的手工挂面！！-金湖旅游岳奇峰
清晨，金湖县黎城镇闸东路从事传统手工挂面的潘玉华、徐秀华夫妻俩又开始忙碌起手工挂面黄夏蕙，迎接老顾客农享网，他们挂面已有30多个年头了。在他家院前一排排如丝的手工挂面，在太阳的映照下曹福龙，泛着淡白色的光陈奂生上城，恰似一条条银丝门帘，形成了一道独特的风景。
我的老家陈桥镇南宁村也有这种传统的纯手工挂面，记忆中在我们那个地方，老一辈的人都会在农闲时制作手工挂面逖的读音，然后挑到集镇农贸市场上卖。如今村里的人都向城市里发展，这种纯手工挂面会做的很少了。因为手工挂面做工复杂、有一定的季节性沐川竹海。要很早起来，经过拌面、揉面、发酵、盘条、上架、拉扯、凉晒等十多道工序。一根手工制作的面条，可以拉伸到4米长，web4399不仅不会断裂，而且粗细均匀、细如发丝。夏季、阴天下雨、刮风、天气潮湿都不能做，所以产量极低。
早早就要起来上面条
潘玉华、徐秀华夫妻俩开始忙碌起手工挂面
巧手挂美面
均衡用力拉面
面炕上下两层
如丝般的手工挂面
开心分面
拉开晒面
清理短头面
清理下来的面头
笑脸印留在自己的挂面作品前
传统手工挂面耗时费力卢新宇，很是辛苦，许多年轻人都不愿从事这项工作雄狮辛汉，目前掌握此传统工艺制作的制面师傅都是六十岁左右的中老年人，加上现代机械生产的冲击宋雨霏，可以预见，这种让人回味无穷的传统食品将会从我们的生活中渐渐消失黄碧仁。
来源：图说金湖故事
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