孔垂燊舌尖上的京郊，这十大特色宴席你都吃了吗？-央广旅游
孔垂燊
家门口寻觅平日里被忽略的美食
不失为放松身心的锦囊
如果周末不打算远行
不如把自己的胃交给京郊十大特色宴
它能给予你的不仅是饕餮美味
还有养育它的一方山水
延庆·火盆锅豆腐宴
不知道柳沟豆腐宴算不算京郊农家宴的“鼻祖”，刚知道有这么一种玩（吃）法的时候还真是新鲜。火盆是旧时我国北方农村冬季烧碳取暖器具，在其上放一砂锅，加以白菜、豆腐、五花熏肉等，就成了火盆锅。
柳沟村在传统火盆锅的基础上，对豆腐进行开发，做出美容养颜的黄豆豆腐、滋补养肾的黑豆豆腐、清热袪火的绿豆豆腐。在豆腐锅四周配以具有农家特色的三个辅锅，三个小碗，六个凉菜，取三羊开泰、四平八稳、六六大顺之意。绝对值得一尝！
地址：北京延庆区井庄镇柳沟村
延庆·闯王餐
相传明末，李自成亲率农民军进攻北京，久战八达岭关隘不下，后绕道西南帮水峪村奇袭石峡关，才一举挺进南口，最后拿下北京城。破袭石峡关成功后，闯王大宴功臣，川陕火头军们设计了一款“牛头餐”以慰劳将士。
此餐乡土风情浓郁，大气豪迈，体现了西北人民奔放洒脱的性格。此菜单流传于妫水河畔、石峡关一带。现经多位专家研讨考证，特复原“闯王餐”以飨好食之客。
地址：北京延庆区八达岭镇石峡村
房山·蒲洼蘑菇宴
蒲洼在房山跟河北交界的地方，可算是北京最偏远的郊区之一，真真正正的山乡，自然生态很好，大量产野蘑菇，蒲洼乡东村又在山林里又搞蘑菇养殖大棚，所以野蘑菇、家蘑菇、鲜蘑菇、干蘑菇种类特别多。
公路旁森林里有一家“梯田木屋酒店”，房子特别童话。东村是山谷山坡间的一个很原始的小村，村里的蘑菇宴这两年风生水起，成了一大特色，绝对美味又养生。
地址：北京市房山区蒲洼乡东村
房山·窦店牛头宴
牛头宴——真的是一个完整的煮熟的牛头，对很多人来说那是前所未有的宴席经验。这里的牛头入口即化，肥厚而不油腻，牛舌、牛脸，牛眼，各个部位的口感味道又绝不相同！
透露一个秘密：牛眼最好吃！——只要你敢吃。窦店村是回民村，有个华北最大的清真寺。牛头宴只有一家哦。
地址：北京市房山区窦店村南口993总站
昌平·栗蘑宴
沿着怀长路往深山里走，就到了延寿镇黑山寨村。山里除了盛产板栗，还有一种与栗子树相伴而生的蘑菇——栗蘑。它的学名叫灰树花，舞茸则是它的别称。
正是以此为原来成就了栗蘑宴，在 6个栗蘑菜中，有软炸栗蘑、肉炒栗蘑、柴鸡炖栗蘑、凉拌栗蘑、青椒栗蘑、鱼香栗蘑，主食有玉米窝瓜红薯等，都是农家饭中最原生态、最健康的绿色食品。
地址：昌平延寿镇黑山寨村
昌平·永乐饸饹宴
饸饹（读音hé le），也叫河漏，是将玉米面小米面、荞麦面或其他杂豆面和软，用饸饹床子把面通过圆眼压出来，形成小圆条。
饸饹这两个字虽然难读，却是不少吃货心中的美食。长陵村的永乐饸饹面一直以来都被大家津津乐道，名声在外，很多游客都慕名而来。
地址：北京市昌平区十三陵镇长陵村
怀柔·双鱼宴
怀柔的虹鳟一条沟也算是京郊著名的“奢侈”地点，去慕田峪长城的那条路上，约莫着有几十家以虹鳟鱼为主的山野餐馆。而鲟鱼是在水质清纯、甘甜的山泉水里生长的冷水鱼，水越凉，肉质会更鲜美，所以秋冬两季都是吃鲟鱼的好季节。
怀柔双鱼宴以虹鳟鱼、鲟鱼为料，分咸鲜香辣等多种口味，优势互补。双鱼宴的主打菜是香酥鲟鱼。清新不油，鲜香不杂，麻辣不腻。鱼皮酥香，鱼骨弹脆，鱼肉嚼劲十足。
地址：北京市怀柔区雁栖镇莲花池村
怀柔·满族二八席
相传为庆祝萨尔浒大捷，在聚餐时，老罕王要求八旗每旗都要拿出来本旗的吃食，由此有了二八席。因由八盘菜和八个碗菜组成，故称二八席。
八盘为四个凉菜和四个炒菜，荤、素搭配，青菜多以时令菜为主，可随着季节时令而作调整；八碗则具有固定模式，用肉均是猪五花肉，而且全部要用水煮后再过油炸，因此肥而不腻，酥烂爽口。
地址：北京市怀柔区长哨营镇七道梁村
密云·水库鱼宴
密云水库边吃鱼算是北京人比较耳详能熟的老牌农家宴！最有特色的是一个叫金叵罗的村庄公交站路边，名为“红溪水岸”院子。
巨大的鱼头，要两个人抬上桌，不但吃鱼，还有很不错的羊肉，据说是从内蒙拉来的羊，有鱼有羊，就是“鲜”了。
地址：北京市密云区密关路金叵罗村公交站
门头沟·福安如意精品素斋
福安如意精品素斋宴席有2凉10热共12道菜，辅以2种主食，所有菜品都以素食材为原料，选料精细、刀工严谨、讲究火候、口味多变。
菜品烹制方法多样，包括了炒、爆、熘、炸、烹、煮等，宴席满桌的鸡、肉、鱼、虾，色香形俱佳。于小巧中幻化出大蕴意，于单一的素食中延伸出大味道，禅意满满。
地址：北京市潭柘寺风景区入口元宝山西侧
作为一个十足的吃货
看到这有没有口水直流
你不去尝尝吗？
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文章来源：北京本地宝、腾讯大燕网、北京周边游
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