孔垂燊自身的素质管理与提升 咖啡店长｜-咖啡师JASON
孔垂燊天下大事必作于细
天下难事必作于易
天下所有的大事都是从细节开始，天下所有的难事都是从简单开始，最近喜欢上这句话也是因为jason新的合作伙伴公司名字叫大作于细。
上一篇文章介绍店长的店铺信息管理，主要介绍了逛店的同时收集行业信息，这需要很强的执行力来完成。 在中国饮品行业里的店长对店面管理的理解层次不齐，有些就是因为从店员工作久了，被提什为店长，而这些以单店居多，没有标准的培训和考核机制让其成为合格的店长，以资历管理店面现象还是很多的。
那么强有力的执行力固然不可或缺，“细节”和“总结”决定成长的空间和速度。下面我想介绍一些平时需要通过以下细节来提什自己的事项。
优秀店长的素质提升
塑造形象
塑造一个管理者的形象
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穿着打扮——稳重、大方、得体、避免奇异服装；
言谈举止——彬彬有礼，有教养，避免说脏话，避免举止轻浮；
处世——公正果断，有魄力，避免优柔寡断，拖拖拉拉；
具备全面管理的才能
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培训指导能力：培训指导员工世一个与他人沟通的过程，也是自我学习和提高的过程，善于把自己的知识传授给他人，并从中学习和补充自己，才会不断的进步和成长。
销售管理能力：店长的销售管理能力不但会在店铺的销售业绩中得以体现，同时还能够帮助店长在团队中树立威信。
判断力：敏锐的判断力来自不断的勇于实践，一名优秀的店长不但需要能在关键的时候勇于作出判断，而且要判断准确，这种判断力是成为一名优秀店长不可或缺的。
业务知识的获得能力：店长既然承担着培训和指导员工的职责，就需要不断的丰富自己的专业知识，不断提高自身的业务能力，只有这样才能够去知道他人，因为，优秀的店长会留意每一件事情，并善于从中学习和提高。
业务的改善能力：优秀的店长不但自己具备很强的业务水平，还要善于帮助店铺中的所有员工共同改善工作状态，提高业务操作能力，带动大家共同创造良好的销售业绩。
优秀店长的自我提高
成为一个具有高素质和水平的店长，就要善于学习各方面的知识，扩充自己的知识面，留意观察周围的事物，不断从身边的小事中总结经验。
行业知识的吸取
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从事咖啡饮品行业，尤其是咖啡师，大多数是出于对美的向往和天性的爱好，但真正要做好这一行，就需要大量的知识累积，这种累积和学习可以通过几个渠道：
1、 店面专门的产品知识培训；
2、 相关的杂志、公众号平台和书籍；
3、 参观博览会、观看咖啡类比赛；
4、 同行交流、请教店面的管理运营模式；
专业的技能的提高
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1、 善于从日常的店面销售过程中总结经验；
2、 积极参加公司和行业的职业技能培训；
3、 学习周边优秀店面的服务工作；
4、 闲暇时多去逛不同的店面；
逛店这件事上篇帖子和之前也有详尽的提到过，南京行业内的交流活动也不太多，所以每一次有活动的时候都需要去珍惜，市场越来越细分化，专业性越强，如果你希望快速提升学习的能力，那么接受集中的培训是最优的方式。
良好态度的培养
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1、 规范自己的言行，可以从注意生活的小节开始；
2、 对任何人都保持良好的态度去交往；
3、 练习对所有和你打交道的人都彬彬有礼；
4、 培养使用礼貌用语的习惯，即使是同自己的加入，也不忽视；
很多时候我都照镜子看看自己，是不是整体板着个脸，总觉得自己工作节奏太快，别人一跟不上可能脸色就不好了，我一直试图改变，时常挂在心里面，要微笑要微笑，也给自己设定了一些注意事项。
咖啡师JASON
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